萝卜美贝鲍鱼汤
最近逛市场经常看到的大型蚌类,体型比蛤蜊大两倍,卖家只知道叫美贝(网上查叫西施舌),买来的时候就是吐过沙了,回家后只要将表面的泥沙刷洗干净就可以任意蒸煮 。 这让我想起2018年在珠海金悦轩喝到萝卜海蚌汤,他们用高汤炖出海蚌与萝卜丝极美鲜味,让我还特意拍照留念回家专研,转眼间已经2020年....
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步骤1/7
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美贝与小鲍鱼洗净备用(当年的原版汤里没有鲍鱼,10元3只的价格我决定试一试)
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美贝、鲍鱼、姜丝加水大火烧开
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撇去浮沫
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加入浓汤宝与萝卜丝炖煮半小时
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最后撒盐即可出锅
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大功告成真的超简单味道非常清鲜
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最后一步
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美贝与鲍鱼肉质肥厚吃起来非常过瘾
普通家庭一般很少准备高汤,所以我加了半块浓汤宝,味道会更有层次感,喜欢清甜原味的小伙伴不加也是可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
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