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超级下饭的肉末茄子的做法

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超级下饭的肉末茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子两个

、

猪肉末 100克

、

大蒜 3瓣

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油半勺

、

鸡精 1小勺

、

小米辣 3个

、

白胡椒粉小半勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材：茄子切成鱼鳞状，梅花肉剁成肉末，大蒜切片，小米辣切碎
步骤2/14 点击查看大图
猪肉剁好后，加入小半勺白胡椒粉，1勺生抽，搅拌均匀备用
步骤3/14 点击查看大图
热锅里倒入食用油，适当多一些（因为茄子费油）
步骤4/14 点击查看大图
油烧热后倒入茄子，翻炒片刻
步骤5/14 点击查看大图
茄子煎炒至软烂、出油后
步骤6/14 点击查看大图
倒入肉末，茄子铲到一边
步骤7/14 点击查看大图
肉末炒成型后，倒入大蒜片炒出香味
步骤8/14 点击查看大图
加入1勺生抽
步骤9/14 点击查看大图
加入1勺老抽
步骤10/14 点击查看大图
加入半勺蚝油
步骤11/14 点击查看大图
翻炒均匀后倒入小米辣
步骤12/14 点击查看大图
再加入1小勺鸡精
步骤13/14 点击查看大图
再次翻炒均匀后起锅装盘
最后一步点击查看大图
一盘超级下饭的肉末茄子就做好啦！

小贴士

茄子切成鱼鳞状比较容易熟，容易入味，如果觉得麻烦，也可以切成条状、片状。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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