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不用烤箱の芒芒奥奥冻芝士蛋糕的做法

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不用烤箱の芒芒奥奥冻芝士蛋糕

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模具：6寸圆形活底蛋糕模

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30-60分钟 | 切墩(初级)

奥利奥饼干碎 70g

、

黄油 30g

、

牛奶 75g

、

吉利丁片 10g

、

奶油奶酪 250g

、

淡奶油 200g

、

糖粉 55g

、

芒果 2个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
吉利丁片中倒入牛奶，泡他，泡软他。
步骤2/11 点击查看大图
取出奥奥，把他擀碎，越碎越好。我是网上买的饼干碎，所以没有利利；如果超市买的奥利奥，就先把他们分开，利利备用。
步骤3/11 点击查看大图
将奥奥与溶化后的黄油充分拌匀，每一个奥奥都要包裹上黄油。
步骤4/11 点击查看大图
均匀的铺在模具底部并且压实，放入冰箱冷藏备用。
步骤5/11 点击查看大图
淡奶油打发至出现纹路，有微微流动性。
步骤6/11 点击查看大图
软化的奶油奶酪加入糖粉，打至顺滑没有颗粒的芝士糊，有利利可以把利利也加进去。
步骤7/11 点击查看大图
将提前泡软的吉利丁，隔水加热到吉利丁片融化成液体，倒入芝士糊搅拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
再加入打发好的淡奶油，继续搅拌。 PS：每一次都要完全融合后再进行下一步哦~
步骤9/11 点击查看大图
把芝士糊倒入模具中，中间可入加入自己喜欢的水果，我放了两层。
步骤10/11 点击查看大图
芝士糊全部倒入后放入冰箱冷藏4小时以上，或者冷冻2小时。现在天比较凉，奶油奶酪没有软化到最佳，所以流动性不是很好，表面就不够平整。
最后一步点击查看大图
冻好的蛋糕取出，可以用热毛巾或者吹风机加入模具周围，芝士边缘有融化的迹象时就可以顺利的脱模啦. PS：可以多打发点淡奶油最后装饰用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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