辣炒海葵
小时候父亲告诉我这个东西我们叫海屁眼大了知道学名叫海葵,炒好后吃起来脆脆的……
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步骤1/11
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海葵本尊:粘粘的臭臭的
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步骤2/11
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用剪刀剪开成大小适当的块,不要太小,但也不能太大。
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步骤3/11
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撒上大量的盐和白醋…
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步骤4/11
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用手不停的搓洗,这是会有大量的粘液,不停的盘它然后用清水清洗一边,继续盘它,然后再换清水盘,我大概洗了7-8次的样子……
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步骤5/11
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洗的过程很麻烦~~
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步骤6/11
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洗到几乎没有粘液的时候就可以了,用水冲洗干净备用……
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步骤7/11
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姜切丝,小米辣切段,蒜切片,美人椒,尖椒,藤椒,蒜苗,香菜切段备用……
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步骤8/11
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热油锅放姜,蒜小米辣炒香……
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步骤9/11
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加美人椒,藤椒,尖椒,蒜苗和辣酱(自己做的比较好吃,没有也可以挑市面上你喜欢的)翻炒出香味……
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步骤10/11
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放入洗净的海葵翻炒一下加适量酱油和少量的盐和糖翻炒(盐要少放因为辣酱和酱油都有盐分里,如果口轻也可不放盐各位人口味定,糖就是增鲜所以不再领放鸡精了)最后放香菜翻炒几下就可以出锅装盘
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最后一步
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成品~~~
就是洗的时候很麻烦,据说海边是用锤子锤出粘液的,在家里不想深度打扫卫生的话还是乖乖的揉搓吧………
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
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