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腐竹制辣条的做法

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腐竹制辣条

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

腐竹 500g

、

辣椒粉 15g

、

孜然粉 8g

、

白糖 8g

、

盐 3克

、

十八香 5g

、

油适量

、

生抽 8g

、

蚝油 8g

、

白芝麻 4克

、

蒜一头

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
我买的袋装的腐竹，干的，长条的。掰断，程度适中，水泡39分钟
步骤2/7 点击查看大图
泡腐竹的时间准备材料：蒜头切碎，辣椒粉，孜然粉，十八香，盐，糖，白芝麻
步骤3/7 点击查看大图
泡好后的腐竹捞出，不要泡太久，容易碎。
步骤4/7 点击查看大图
蒸软，大约15分钟，根据自己火力调整时间。最终是蒸透
步骤5/7 点击查看大图
腐竹沥干水份，这时候热锅，油三分热，小火，放入所有材料粉，一定要小火，不然容易炸糊。油量铺满一层平底锅就可以。看个人口味，我喜欢少油少盐。
步骤6/7 点击查看大图
将沥过水的腐竹下锅翻炒，这时候中火，炒均匀，为了入味，我炒了5分钟多。期间想吃辣，多加了点辣椒粉。
最后一步点击查看大图
最后一步注意！炒好后，晾10分钟，再放到储存的器皿里！这样又劲道，又好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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