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超级好吃的发面小糖饼的做法

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超级好吃的发面小糖饼

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【比例】面粉:温水=（1:0.6）【就是1斤面，6两水。】泡打粉：酵母=（1:1）【6克泡打粉6克酵母。】

食材清单加入采购清单

10~30分钟

【主料】

、

面粉 2250克

、

温水 1350克

、

馅（白糖+干面粉）根据需要

、

油酥（油+干面粉）根据需要

、

【辅料】

、

泡打粉 30g

、

酵母 30g

、

【温度】

、

烤箱里发酵【60℃～70℃】

、

烤箱里温度【上270℃~下280℃】

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
用温水兑进面粉里，放入泡打粉、酵母，揉成面团，而后用盘盖着发酵20分钟，待面团发轻即可。
步骤2/12 点击查看大图
面团下面撒一些干面粉，防止粘上面案，用擀面杖把面擀开摊平。
步骤3/12 点击查看大图
摊均匀抹平。
步骤4/12 点击查看大图
把油酥摊平（干面粉里面放一些油搅匀，成稀糊状）。
步骤5/12 点击查看大图
从顶端往下卷，动作要慢一些防止油酥漏出。
步骤6/12 点击查看大图
揪出这个形状。
步骤7/12 点击查看大图
把馅准备好（细砂糖加一些干面粉），加干面粉的好处是包馅时，不会出水。
步骤8/12 点击查看大图
双手四指把面撑开，顺时针两个大拇指转动成圆状，用擀面杖擀开成饼状即可。
步骤9/12 点击查看大图
在饼上面刷一层油。
步骤10/12 点击查看大图
放入烤箱里发酵预热。（60℃~70℃）观察成图上状态即可。温度调成上火270℃，下火280℃，大约20分钟。
步骤11/12 点击查看大图
看到这个形状，已经熟了。
最后一步点击查看大图
就这样简单超级好吃的小糖酥饼就做成了，如果家里有小烤箱效果更好哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

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