红烧排骨(不放酱油)
红烧排骨不仅味香,而且颜色也诱人,让人一看就食欲大增。今天做一道不放酱油的红烧排骨,小孩子都连吃好几块,赶紧来试试吧!
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步骤1/10
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冷水放入300克的排骨加5克姜、10克葱、8克料酒,进行焯水
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步骤2/10
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水开后捞出浮沫,再继续煮1到2分钟
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步骤3/10
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捞出,再用冷水洗干净,控干水分备用。准备10克葱、5克姜,1片香叶,1小块桂皮,1个花椒
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步骤4/10
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放入适量的食用油,再放入20克的糖(建议放老冰糖最好),开小火
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步骤5/10
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白糖炒制糖色之后倒入排骨,翻炒均匀,让排骨均匀的裹上
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步骤6/10
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再放入葱和姜,炒出香味
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步骤7/10
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倒入开水没过排骨,再放入香叶,花椒和桂皮,盖上盖子闷炖,直到水快熬干为止
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步骤8/10
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最后放入0.5克糖和0.5克调味料,翻炒
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步骤9/10
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一道美味的红烧排骨就出锅啦
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最后一步
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准备好碗筷,我要开吃啦!
水快烧干前几分钟,转小火,慢慢收汁,不能大火 ,不然容易糊底
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
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