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小炒肉的做法

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小炒肉

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五花鲜肉我最爱，洋葱青椒做配菜。提前备好配方酱，平锅烧热做起来。

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30~60分钟

五花肉 2小块

、

青椒半个

、

洋葱半个

、

胡萝卜一段

、

甜面酱一勺

、

香其酱一勺

、

耗油一勺

、

老抽半勺

、

蘑菇粉少许

、

料酒 1勺

、

生抽一勺

、

【调味料】 :

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
上好的五花肉。
步骤2/12 点击查看大图
五花肉切大片，我还切了一些小里脊片（孩子不太喜欢吃肥的）。
步骤3/12 点击查看大图
调酱料：甜面酱，香其酱，耗油，生抽老抽，料酒，孜然粉，加了一点蘑菇粉，搅拌匀。
步骤4/12 点击查看大图
酱料倒入肉片里拌匀腌制十五分钟。
步骤5/12 点击查看大图
把配菜准备好。
步骤6/12 点击查看大图
肉腌制好，加两勺提前炸出的油（八角，花椒，香叶，姜，葱）。继续搅拌。
步骤7/12 点击查看大图
平锅烧热（不用加油），把腌制好的肉倒入锅中，用筷子拨动。
步骤8/12 点击查看大图
肉煸炒出油，肉边出金黄色再放入一些孜然粉，放入胡萝卜片翻炒，
步骤9/12 点击查看大图
在放入洋葱继续翻炒，
步骤10/12 点击查看大图
把剩的酱料加入一些。
步骤11/12 点击查看大图
最后放青椒迅速翻动。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。（能吃辣的厨友可以出锅之前倒入辣椒粉）非常美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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