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鲜肉小馄饨—馄饨中的“小金鱼”的做法

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鲜肉小馄饨—馄饨中的“小金鱼”

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现在很多小朋友已经陆陆续续开学了，不管大人还是小孩，早餐一定要吃好，自己包的小馄饨馅儿足味美，再也不能让猪只受一点皮外伤了，这种馄饨包法特别简单，外形酷似小金鱼，我给它起了个好听的名字“小金鱼”馄饨

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10~30分钟 | 切墩(初级)

去皮五花肉 200g

、

大葱一根

、

馄饨皮适量

、

老抽 2勺

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

盐 1小勺

、

白糖半勺

、

鸡精一点

、

食用油适量

、

花椒粉 1勺

、

紫菜一点

、

五香粉一点

、

小香葱一点

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉剁成末备用
步骤2/12 点击查看大图
大葱切末备用
步骤3/12 点击查看大图
锅中放稍多一些食用油，中火烧至五六成热转小火加入2勺老抽➕3勺生抽➕1勺蚝油➕1小勺盐➕半勺白糖➕一点鸡精熬出香味儿后关火（大约2分钟即可，要不停搅拌）
步骤4/12 点击查看大图
葱末倒入肉末中加一勺花椒粉倒入熬好的酱汁搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
馅儿中打入一个鸡蛋搅拌均匀（打入鸡蛋是为了让馅儿更容易抱团）
步骤6/12 点击查看大图
取一张馄饨皮中间放入少量馅儿料，馅儿周围涂抹一圈凉水（馅儿也不要放太多，因为买的馄饨皮薄，馅儿多不容易熟）
步骤7/12 点击查看大图
然后两手把馄饨皮向中间捏紧即可
步骤8/12 点击查看大图
几分钟的功夫一群'小金鱼'就能包好了
步骤9/12 点击查看大图
水开下锅中火煮5分钟左右就可以了
步骤10/12 点击查看大图
空碗中加2勺生抽➕1勺醋➕半勺香油➕一点盐➕一点鸡精➕一点花椒粉➕一点五香粉➕一点紫菜➕一点小香葱
步骤11/12 点击查看大图
浇上半碗煮馄饨的水
最后一步点击查看大图
最后把馄饨盛入碗中就可以开吃了，一口馄饨一口汤，暖胃又暖心

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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