肠仔包

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各位朋友又到了美好的周末是不是，但是我是一只加班狗(꒦_꒦) 快乐都是你们的我什么都没有_(:з」∠)_ 。但是我认真的算了一下，这个月的早餐我居然花了快100块。呜~呜~呜太贵了一定是东西贵，不是我吃的多一定不是！最近由于我还没有从超长的假期中适应上班的节奏，所以老是睡晚吃的都是牛奶面包。但是！我发现了好多款好吃的不得了的面包呀(*^▽^*)！最近很喜欢的就是这款肠仔小餐包了！个头不大，柔软的面包体含着香肠加上香肠的香气赞的不得了不得了。今天就跟着化身面包师傅的胖达，来看看这款我很喜欢的肠仔小餐包吧。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

高筋粉 200g

、

低筋粉 50g

、

酵母 3g

、

细砂糖 20g

、

盐 3g

、

蛋液 25g

、

水 142g

、

黄油 20g

、

烤肠 5支

、

沙拉酱、番茄酱适量

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油以外的所有材料混合放入面包桶揉面程序，加入黄油继续揉面程序。
步骤2/9 点击查看大图
揉好的面团面包机发酵模式进行第一次发酵，发酵至两倍大手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷。
步骤3/9 点击查看大图
取出面团排气后分为九等份，依次搓圆盖保鲜膜松弛15分钟（记得盖保鲜膜哦）。
步骤4/9 点击查看大图
面团擀成椭圆形，卷成长条状。
步骤5/9 点击查看大图
卷好的长条用两手掌轻轻搓均匀对折，两头相接，捏紧均匀的摆在烤盘上。烤箱放一碗热水，烤箱发酵模式，直到面团发酵到2倍大
步骤6/9 点击查看大图
取出面团和热水，烤箱170度预热烤肠对半切开放在面团中间，稍微用力摁一下固定
步骤7/9 点击查看大图
用毛刷在表面均匀的刷一层蛋液，沙拉酱和番茄酱分别装进裱花袋，尖端剪一个小口，‘之’字形挤在面包表面撒葱花（撒盐哥手势，动作不需要快，但是一定要帅φ(>ω
步骤8/9 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层170度上下管加热15分左右表面金黄即可出炉
最后一步点击查看大图
出炉放在冷却架冷却后密封保存