巴沙鱼炒三色粒(刺少鲜嫩可口)
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步骤1/13
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巴沙鱼事先解冻后洗净用厨房用纸吸干水份,葱姜蒜事先切好
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步骤2/13
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切片(不用太薄)
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步骤3/13
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加入适量盐、料酒、胡椒粉腌一下
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步骤4/13
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继续加入生姜片和蚝油抓腌
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步骤5/13
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抓匀后加点淀粉,这样炒出来的鱼很嫩
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步骤6/13
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将三色粒放入开水中焯烫熟,可加入几滴橄榄油颜色更漂亮
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步骤7/13
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捞出沥干水份备用
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步骤8/13
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起油锅,倒入适量植物油,放入蒜瓣煸出香味,我用的蒜粉
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步骤9/13
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倒入鱼片滑炒
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步骤10/13
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加入胡椒粉去腥提鲜
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步骤11/13
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倒入三色粒继续翻炒,如果闻到还有腥气可以加一勺料酒
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步骤12/13
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加盐出锅
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最后一步
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撒上葱花装盘
盐要适量太多会很咸,胡椒也不要太多。做出来的鱼鲜嫩可口还没有刺,小朋友也可以多吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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