炒石蛋
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步骤1/15
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9个鸡蛋洗干净
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步骤2/15
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打入容器中
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步骤3/15
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少许盐
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步骤4/15
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面碱2平勺4.5克
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步骤5/15
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温水化开
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步骤6/15
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加入盐打散
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步骤7/15
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加入碱水，打至变色
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步骤8/15
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过筛
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步骤9/15
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容器涂抹油，不粘的可以不用抹
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步骤10/15
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倒入蛋液，盖上保鲜膜，牙签扎小孔
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步骤11/15
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水开上锅蒸15分钟，晾凉倒扣取出
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步骤12/15
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切
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步骤13/15
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切块
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步骤14/15
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锅热倒入少许油，炒到喜欢的口感，老一些，外焦里嫩
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最后一步
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出锅前加入蒜蓉料，烧烤干料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-20
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