家常千层烙饼，外酥里软，咸香交错，层次分明，新手必备！

浏览 12.7万 · 收藏 1198

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟

普通面粉 500克

、

温水 330ml

、

盐 5克

、

油少量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将需要的食材准备好
步骤2/16 点击查看大图
面粉中加入盐，用330ml的温水活成中等稍软的面团，不同面粉吸水性不同，水要一点点加入。活好后多揉一会，揉至光滑的面团，密封醒面30分钟
步骤3/16 点击查看大图
30分钟醒好后，把面团移至面垫，揉几下后，表面更加光滑，不要多揉
步骤4/16 点击查看大图
分成三份面剂子，具体大小可根据自己饼铛大小和自己喜好而定
步骤5/16 点击查看大图
取一个面剂子，撒点干面粉
步骤6/16 点击查看大图
擀成长方形大片，薄厚程度可根据自己喜好而定，上面均匀的刷层油，撒点盐或者其他自己喜欢的调料
步骤7/16 点击查看大图
切成如图的样子，也可根据自己喜好而定
步骤8/16 点击查看大图
这样一层层的叠起来，这样就可以形成层次分明的烙饼
步骤9/16 点击查看大图
折叠好后，把封口处捏起来陀圆
步骤10/16 点击查看大图
擀成大圆片，或者自己喜欢的大小
步骤11/16 点击查看大图
饼铛热好，刷层油
步骤12/16 点击查看大图
放入饼胚后，在上面的面皮上刷层油
步骤13/16 点击查看大图
盖上盖子烙至，大概每个面烙一分多钟即可，饼鼓起来了说明里面熟了，具体也可根据自己的薄厚程度而定
步骤14/16 点击查看大图
两面金黄，出锅啦！
步骤15/16 点击查看大图
切开一个看看，外皮酥脆，里面软嫩，层次分明，咸香交错！
最后一步点击查看大图
非常好吃，即使没有菜，光吃饼也可以吃一张呦！简单省事美味，新手必备！