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烤箱版牛肉干的做法

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烤箱版牛肉干

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有营养～味道好～健康小零食自己做的比外面买的吃着放心，重点是好吃啊，吃啊吃啊，停不下来～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 800克

、

花椒 30粒

、

八角 3个

、

姜片 5片

、

香叶 2片

、

桂皮 2块

、

小红干辣椒 1个

、

料酒 3勺

、

五香粉 4勺

、

孜盐粉 4勺

、

盐 9克

、

辣椒面 2勺

、

生抽 5勺

、

孜盐粒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛肉泡去血水，切食指宽度的条形。
步骤2/12 点击查看大图
放入凉水锅中。
步骤3/12 点击查看大图
把准备好的花椒、八角、桂皮、香叶、小红辣椒、姜片放入凉水锅中。
步骤4/12 点击查看大图
倒入料酒。
步骤5/12 点击查看大图
大火煮开转中火煮15分钟，中途撇出沫子。
步骤6/12 点击查看大图
捞出牛肉条，把调料挑出去。
步骤7/12 点击查看大图
撒上盐、五香粉、孜盐粉、辣椒面，倒入生抽，戴上一次性手套，用手抓匀。（还可以撒些咖喱粉）
步骤8/12 点击查看大图
抓匀调料后，把牛肉条放入铺了铝箔纸的烤盘上。
步骤9/12 点击查看大图
再撒些孜盐粒。放入烤箱中层，上下火230度，先烤15分钟。
步骤10/12 点击查看大图
15分钟后拿出来，有一部分肉色还浅，用筷子反动几下。
步骤11/12 点击查看大图
放入烤箱再烤10分钟。
最后一步点击查看大图
牛肉干颜色偏深，且上色很均匀就可以了

小贴士

还可以先煮牛肉块，煮好之后再切条，这样煮的时间再加5-7分钟吧烤的时间要根据自己家的烤箱特性和自己对牛肉干口感的喜好来定，注意观察牛肉干状态。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21

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