养生甜品——姜撞奶
姜撞奶第一次吃是上大学时在黄氏正轩吃的，回味无穷啊，真的特别喜欢，养生养胃，还好吃，是我喜欢的口味，一起做起来吧
-
步骤1/7
点击查看大图
准备40g左右的生姜
-
步骤2/7
点击查看大图
榨碎
-
步骤3/7
点击查看大图
放在干净的纱布上，戴上一次性手套用力挤出生姜汁
-
步骤4/7
点击查看大图
取出的姜汁有20克左右
-
步骤5/7
点击查看大图
牛奶加入冰糖，煮沸
-
步骤6/7
点击查看大图
等牛奶温度降到75-80度时，把姜汁搅拌一下，然后距离姜汁20-25㎝的距离把牛奶往下倒入，盖上盖子闷5-7分钟左右，就会凝固
-
最后一步
点击查看大图
完美的姜撞奶！拍照！
1.牛奶和姜汁的比例为10:1，这是成功凝固的第一步
2.牛奶的温度要控制在75-80度之间，这是凝固的关键
3.牛奶倒入姜汁之前，要把姜汁搅拌一下，不然姜汁中的淀粉都沉在碗底，不利于凝固
4.没有温度计的，可以往后看无温度计的版本
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-22
姜撞奶的其他做法
姜撞奶的相关分类
姜撞奶的相关推荐
-
无需烤箱低卡燕麦蓝莓慕斯蛋糕｜夏季甜品
67700人看过 -
#秋日养生这样吃#贝贝南瓜三种简单好吃的做的
198124人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
7194633人看过 -
#人人能开小吃店#腐竹炒木耳 | 味美营养低脂素菜健康
3542822人看过 -
家常菜拿手菜凉拌黄瓜皮蛋
77962人看过 -
面条这样做更美味的腰缠万贯
2142046人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6813525人看过 -
在家5分钟轻松自制焦糖奶茶
4270351人看过 -
茄子卷肉
352255人看过 -
#夏日开胃餐#低脂开胃菜皮蛋豆腐
179367人看过 -
香菇猪肉锅贴
489069人看过 -
山药苹果芝麻饼
75800人看过
