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肉丝蒜苔焖面的做法

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肉丝蒜苔焖面

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我家经常吃这道面，荤素搭配，简单易学，营养丰富。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

细面条 500g

、

蒜苔或者豆角 300g

、

胡萝卜 50g

、

肉丝 300g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
压面条处买打卷的细面条，上锅蒸8分钟拍撒备用。
步骤2/9 点击查看大图
热锅凉油下姜末葱花煸香，下老干妈少许炒出红油后+提前腌制好的肉丝炒变色后+蒜苔炒6成熟，生抽、老抽、盐、胡椒粉、花椒油、糖少许调味
步骤3/9 点击查看大图
把蒸熟后的面条铺在菜上面+一杯开水盖锅盖小火焖5分钟
步骤4/9 点击查看大图
还可以加火腿丝如图
步骤5/9 点击查看大图
焖好后翻炒出锅
步骤6/9 点击查看大图
如图蒜苔肉沫版本
步骤7/9 点击查看大图
肉沫豇豆版本
步骤8/9 点击查看大图
蒜苔肉丝版本
最后一步点击查看大图
搭配一锅自己蒸制的米酒，酸爽甜甜太爽口啦。

小贴士

1.面条必须提前蒸熟 2.焖煮的时候必须小火，否则一不小心焖糊了 3.肉丝提前淀粉上浆，以保证口感细嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-22

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