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蛋饺的做法

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蛋饺

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蛋饺～是以鲜虾、猪肉为馅料用蛋皮包制而成的一种美食口味鲜香营养丰富老少皆宜

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肉末 150克

、

鸡蛋 6个

、

蚝油 1勺

、

姜、葱、蒜末、料酒适量

、

生抽 1勺

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
瘦肉末加入姜、葱、蒜末、料酒、盐、蚝油、鸡精、生抽
步骤2/5 点击查看大图
淀粉加3小勺水、一点盐、一勺食用油调和倒入鸡蛋液搅拌均匀
步骤3/5 点击查看大图
不锈钢汤勺刷一层油，小小火倒入适量蛋液晃动汤勺使蛋液均匀放入肉馅
步骤4/5 点击查看大图
蛋皮对折粘合勺子刷一层油再继续操作
最后一步点击查看大图
蛋饺里面的肉馅是生的，还需要进行加工料理水开上锅蒸15分钟即可火锅料理时放滚汤里煮6分钟即可

小贴士

蛋液里加水淀粉蛋皮不容易破每次倒蛋液时都在勺子上刷一层食用油此方法可做蛋饺30只左右一次吃不完可用保鲜袋密封冷冻保存

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-22

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