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微火慢炖2小时，排骨炖蒲瓜软香好吃可以上桌了

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煮夫鲍勃Bob’sKitchen

以前没吃过蒲瓜，但是在朋友家吃过一次蒲瓜炖排骨，从此爱上了它。 今天我也做个排骨炖蒲瓜，作为晚餐的主菜。 大家都怎么做蒲瓜？欢迎大家留言点评，谢谢
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
排骨 250克
、
蒲瓜 1个
、
小葱 1根
、
姜 1块
、
盐 适量
、
糖 10克
、
酱油 1勺
、
花椒 10粒
、
大料 2个
、
香叶 2片
、
干辣椒 1个
、
料酒 1勺
、
桂皮 1块
烹饪步骤
小贴士

1，排骨最好绰一下水，去除腥味。 2，最好熬制糖色，口感更佳。 3，排骨里加水时加入热水，防止排骨变硬。 4，小火慢炖，这样的排骨更软香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-22

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