蔓越莓哒奶香浓郁炼乳淡奶吐司·手揉法
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步骤1/17
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材料合集
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步骤2/17
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高筋粉+鸡蛋+淡奶油+炼乳+耐高糖酵母+盐+白砂糖+水
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步骤3/17
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揉15分钟大概出粗膜
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步骤4/17
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加入室温融化黄油继续揉,大概20分钟出手套膜
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步骤5/17
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放入盆中密封发酵至两倍大
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步骤6/17
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发较完,中间戳个洞,不反弹不塌陷
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步骤7/17
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排气后,分成三段,每段大概200g,盖保鲜膜大概醒5分钟
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步骤8/17
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拿出一个面团,擀成长牛舌形,然后卷起来
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步骤9/17
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三个面团都卷完,盖保鲜膜醒10分钟
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步骤10/17
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醒面的空隙,准备蔓越莓碎
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步骤11/17
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第二次擀成牛舌状,撒上蔓越莓碎,卷起
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步骤12/17
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三个卷好后放进烤盘,盖上保鲜膜,放进烤箱醒40分钟(烤箱里放一碗热水)
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步骤13/17
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面醒好后的样子
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步骤14/17
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1、用锡纸包好2、烤箱180度预热10分钟3、面包放中下层,180度烤30分钟
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步骤15/17
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30分钟后拿掉锡纸,再烤5分钟上色
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步骤16/17
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稍微放凉一些,倒出模具
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-22
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