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黑糖脆脆饼的做法

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黑糖脆脆饼

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这款黑糖饼干是我自己很喜欢的，看起来朴素的外表，吃起来味道却不一般，非常值得试一试，相信你会爱上它。原方来自曼小曼老师！

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10~30分钟

黑糖糖浆部分

、

黑糖 150克

、

水 50克

、

饼干部分

、

黑糖糖浆 40克

、

黑糖 40

、

水饴 20克

、

开水 40克

、

盐 1克

、

黄油 50克

、

低筋面粉 170克

、

杏仁粉 40克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先熬黑糖糖浆，如果有现成的糖浆可以省略这一步。把黑糖和水放入奶锅里，中火加热，不断搅拌，煮开后大概一分钟关火晾凉备用。
步骤2/7 点击查看大图
下面是饼干部分。把黑糖糖浆，黑糖，水饴，盐倒入盆里，再倒入40克刚烧开的开水。搅拌至糖融化。如果有没融化的黑糖颗粒需要加热一下。
步骤3/7 点击查看大图
然后倒入融化了的黄油，充分搅拌均匀乳化。
步骤4/7 点击查看大图
再倒入过筛好的低筋面粉和杏仁粉。面团会有点湿软。我忘记拍照了。
步骤5/7 点击查看大图
借助保鲜袋整形成3㎜左右的薄片。放入冰箱冷冻10分钟左右。
步骤6/7 点击查看大图
冰箱冷冻室里取出来立马用饼干模具整形，我用的长方形的模具。
最后一步点击查看大图
入烤箱170度烤20分钟左右，每家的烤箱温度不一样，自己调整一下。这是烤好的，是脆脆的口感。

小贴士

一定看住时间，不要烤焦了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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