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简易蜂蜜脆底小面包的做法

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简易蜂蜜脆底小面包

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

高筋面粉 170克

、

酵母 2克

、

食盐 2克

、

白砂糖 25克

、

鸡蛋一个

、

黄油 15克

、

白芝麻适量

、

白砂糖适量

、

蜂蜜水一杯

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
将所有干性材料放入盆中，盐和酵母对角放，搅拌均匀后，加入半份鸡蛋液，翻拌面粉，在此过程中，少量多次加入牛奶。
步骤2/18 点击查看大图
面团成型后，加入黄油，洗衣服式揉搓。
步骤3/18 点击查看大图
揉成光滑均匀的面团后，盖保鲜膜发酵至两倍大。
步骤4/18 点击查看大图
发酵后如图。
步骤5/18 点击查看大图
大家可以看一下发酵后的内部组织，特别棒。
步骤6/18 点击查看大图
面团不要揉，按压排气。
步骤7/18 点击查看大图
均匀分成几个小面团。
步骤8/18 点击查看大图
将面团擀成长条状。
步骤9/18 点击查看大图
从一端卷起，注意面团不要太小了，出来的面包不好看。
步骤10/18 点击查看大图
从中间切开。
步骤11/18 点击查看大图
如图所示。
步骤12/18 点击查看大图
蘸料。
步骤13/18 点击查看大图
白砂糖和芝麻混合，把切好的一面蘸蜂蜜水后，再蘸糖和芝麻。
步骤14/18 点击查看大图
烤盘铺上烤纸，刷油。
步骤15/18 点击查看大图
将面团放上去，进行二次发酵，成 1.5倍。
步骤16/18 点击查看大图
刷上蛋液，撒上剩余材料。
步骤17/18 点击查看大图
放入烤箱，170℃，10-15分钟，根据自家烤箱调整。
最后一步点击查看大图
成品展示~大家一定做的比我好！我还得再改进。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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