爆汁的猪肉大葱馅饼
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步骤1/17
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酵母先用水化开,糖和面粉混合,然后慢慢加入酵母水,边加边用筷子搅面粉
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步骤2/17
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面粉成团后即可,盖上保鲜,醒5分钟
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步骤3/17
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五分钟后再揉几下,揉均匀后再次盖上保鲜膜,醒5分钟
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步骤4/17
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五分钟后,再次揉面,揉光滑就行,然后盖上保鲜膜,温暖处发酵45分钟
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步骤5/17
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发好的面体积增大,蓬松,里面组织呈蜂窝状
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步骤6/17
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取出面团,不用再揉,撒上面粉防粘,擀成长方形,大约20*40cm
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步骤7/17
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油酥的面粉加盐和十三香,热油烧到滚烫,倒进面粉里,搅拌均匀,做成油酥
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步骤8/17
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这是做好的油酥,我的十三香有点结块不影响
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步骤9/17
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把油酥均匀涂抹到面片上
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步骤10/17
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把面片三折,然后分割成8份
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步骤11/17
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取一份小面团擀开,上下三折,重复三次
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步骤12/17
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做好的饼胚
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步骤13/17
取一个饼胚,擀成圆形
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步骤14/17
放上满满的肉馅儿,多
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步骤15/17
包好,捏紧收口
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步骤16/17
平底锅刷油,煎至两面金黄即可
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最后一步
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这个饼做出来皮非常酥脆,因为步骤太长了,猪肉大葱馅我放到另一个食谱,顶上有链接
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-23
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