三步做周黑鸭同款鸭脖
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
鸭脖
5个
、
啤酒
2瓶
、
生抽
200g
、
老抽
100g勺
、
花椒
20g粒
、
冰糖
120克
、
甜面酱
100g
、
麻椒
5g
、
桂皮
2块
、
白芷
2片
、
辣椒
10g
、
葱
适量
、
姜
适量
、
料酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
鸭脖冷水下锅,煮开撇去浮沫,加料酒去腥。
-
步骤2/4
放入冰水浸泡后冲洗干净。
-
步骤3/4
将鸭脖、调料、酱料一起倒入锅中,加入啤酒,加适量水直至没过鸭脖。
-
最后一步
大火煮开,小火煮30分钟,然后浸泡两小时。
小贴士
这是豆果公众号上发的方子,辣椒我减了克数的,喜欢吃辣的可以多放点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-23
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