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三步做周黑鸭同款鸭脖

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸭脖 5个

、

啤酒 2瓶

、

生抽 200g

、

老抽 100g勺

、

花椒 20g粒

、

冰糖 120克

、

甜面酱 100g

、

麻椒 5g

、

桂皮 2块

、

白芷 2片

、

辣椒 10g

、

葱适量

、

姜适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/4
鸭脖冷水下锅，煮开撇去浮沫，加料酒去腥。
步骤2/4
放入冰水浸泡后冲洗干净。
步骤3/4
将鸭脖、调料、酱料一起倒入锅中，加入啤酒，加适量水直至没过鸭脖。
最后一步
大火煮开，小火煮30分钟，然后浸泡两小时。

小贴士

这是豆果公众号上发的方子，辣椒我减了克数的，喜欢吃辣的可以多放点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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