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一学就会的淡奶油水果慕斯蛋糕

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10~30分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 200g

、

吉利丁 10g

、

酸奶 100g

、

奥利奥饼干 80g

、

黄油 30g

、

樱桃或其它水果适量

、

白糖 5g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
30克黄油融化，可以微波炉或隔水融化，奥利奥饼干敲碎，拌入融化的黄油，铺在活底六寸蛋糕模具底部，压实，放入冰箱冷藏
步骤2/7 点击查看大图
10克吉利丁用凉水泡开，大概15分钟左右，再把100g酸奶用微波炉加热（加热方法随意），再把泡好的吉利丁挤挤水份，放入加热的酸奶化开，搅拌均匀
步骤3/7 点击查看大图
淡奶油用电动打蛋器打到6、7分发，大概就好酸奶差不多的样子，打的时候加了5g糖，再和之前融化好的酸奶吉利丁汁搅拌在一起
步骤4/7 点击查看大图
拿出冷藏好的模具，铺上喜欢的水果，再把调好的奶油倒入模具
步骤5/7 点击查看大图
保鲜膜封好，放入冰箱冷藏5小时以上
步骤6/7 点击查看大图
脱模的时候用吹风机热风沿着模具吹外圈吹个两三圈就轻松脱模啦
最后一步点击查看大图
再摆上喜欢的水果，开吃了（怎么摆都好看所以摆了两个造型，都是苹果原相机无滤镜哦）

小贴士

我不喜欢太甜的，酸奶有糖奥利奥有糖所以放了5g糖意思意思就好了，这个看个人口味；奶油最好用动物奶油，更好吃，打发的时候先中高速快速打发，再转低速，植物奶油应该是从低速到高速；各位小可爱们加油哦，这个操作起来无难度的，可以试试，容错率我觉得还蛮高，怎么做都挺好吃的～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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