香炸豆腐丸子,一口一个好吃到停不下来
小时候每到过年前夕,所有东西都要过油的时候,最期待的就是炸豆腐了,有豆腐丸子,豆腐片等。炸制豆腐需要很久,我就眼巴巴的远远的看着豆腐在油锅里翻滚,漏勺碰着锅边的声音,盛到铺有白菜叶子的盆里的时候,不顾大人的阻拦,捏起一个就往嘴里塞,烫的咧嘴也不舍得吐掉……那情形仿佛就在眼前,一晃这么多年过去了,每次自己炸丸子都会想起这些事,时间是回不去了,留在记忆里的味道却挥散不去。忘掉热量、卡路里,偶尔做一次回味再也回不去的童年吧!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
粉条提前用热水浸泡,也可以煮几分钟,看不到里面的白芯为止,葱姜切碎
-
步骤2/8
点击查看大图
豆腐放到一个大盆里,用手充分捏碎
-
步骤3/8
点击查看大图
加入切好的葱姜末和晾凉的粉条,充分抓拌
-
步骤4/8
点击查看大图
再放入五香粉、盐和一点鸡精再拌匀
-
步骤5/8
点击查看大图
打入两颗鸡蛋和两大勺子面粉,和匀
-
步骤6/8
点击查看大图
这时候就可以支起油锅了,小火先把油热上,我们来团丸子。抓起一把,用手的虎口处挤出丸子,或者你喜欢的其他办法,成团就好哈
-
步骤7/8
点击查看大图
一个个放入油锅中,炸至两面金黄,也可以复炸一次更脆
-
最后一步
点击查看大图
原本近两盘,端餐桌上就只有一盘了,原因嘛,你懂得
小贴士:
选豆腐很重要的哈,我选择的是含水量少的北豆腐,如果亲们买不到用中豆腐的话,适当添加面粉就好,嫩豆腐就不适合做这道菜啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-24
香炸豆腐丸子的其他做法
香炸豆腐丸子的相关分类
香炸豆腐丸子的相关推荐
-
爆香猪杂
59764人看过 -
糍粑
94379人看过 -
红烧罗非鱼
18359人看过 -
白灼生菜
41077人看过 -
孜然杏鲍菇
4519000人看过 -
#打工人的健康餐# 莲藕炒肉丝
220527人看过 -
莴笋炒肉片
3779571人看过 -
#妈妈手中的安心味#《流沙芝麻艾香糍粑》&《纯原艾香糍粑》
104944人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产# 洋葱炒牛肉
273864人看过 -
炒猪杂
72862人看过 -
香肠炒玉米
25268人看过 -
蒜香藕片
394451人看过