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爆香小炒回购肉

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珠珠___私厨家

这道菜结合了川菜的回锅肉和湘菜的小炒肉，味道咸鲜香辣，选用三加二的五花肉，口感肥而不腻，回味无穷
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
五花肉 250
、
辣椒 50克
、
胡萝卜 50克
、
洋葱 50克
、
蒜苔 50克
、
杏鲍菇（香菇） 50克
、
豆瓣酱 1勺
、
黄豆酱 1勺
、
花椒 10粒
、
生姜 1块
、
大蒜 3瓣
、
料酒 1勺
、
生抽 1勺
、
老抽 半勺
、
冰糖 2小块
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

五花肉要选三加二肥瘦相间的，口感肥而不腻，也不会很干， 青椒选螺丝椒，比较薄，口感脆嫩，但是会比较辣。如果买不到可以换成其它青椒，不建议换成菜椒，那就完全影响这道菜得味道和口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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