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鸡汤窝蛋杂菜的做法

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鸡汤窝蛋杂菜

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昨天做了个虾米煮窝笋，留下了莴笋顶部的叶子。今日浸白切鸡，有点鸡汤，就用这莴笋叶子和鸡汤，再加上两样青菜，做个窝蛋杂菜。多吃青菜，增加膳食纤维哦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

杂菜 400克

、

鸡蛋 1只

、

蒜子 1粒

、

姜 1片

、

鸡汤或清水适量

、

食用油适量

、

盐 1味匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
昨天做菜剩下的莴笋叶子。
步骤2/8 点击查看大图
还准备了两样菜，我准备了菜心和娃娃菜。
步骤3/8 点击查看大图
把杂菜洗干净，烧开水，加一点盐，把菜灼水备用。
步骤4/8 点击查看大图
灼完水后，捞起备用。
步骤5/8 点击查看大图
要一只锅，热锅下油，爆香拍扁的蒜子和姜片。
步骤6/8 点击查看大图
加入适量鸡汤，加入1味匙盐。
步骤7/8 点击查看大图
放杂菜煮一会儿，加入一只鸡蛋，即停火。
最后一步点击查看大图
装进大碗中，用筷子把蛋和菜拌匀，汤水和菜的余温会另鸡蛋变得嫩滑和熟了。由于有蛋，菜很滑，汤很鲜美！

小贴士

没鸡汤可用清水代替，调味料要增加一点白糖和鸡精即可。在酒楼做这个菜，我会在菜上放几粒杞子点缀下，今日煮给自己吃没有放哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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