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牛肉馅饼的做法

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牛肉馅饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉馅 50g

、

猪肥肉馅 25g

、

盐、生抽、老抽、蚝油、香油适量

、

花椒水适量

、

中筋面粉 150g

、

酵母 2g

、

葱姜末适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉馅、猪肉馅混合。
步骤2/8 点击查看大图
加入适量盐、生抽、老抽、蚝油。
步骤3/8 点击查看大图
适量花椒，加入热水冲泡，放凉。
步骤4/8 点击查看大图
腌制好的肉馅分次加入花椒水，按一个方向搅打，让肉馅儿吃水上劲儿，然后加入葱姜末，香油调好味道，放冰箱冷藏。
步骤5/8 点击查看大图
面粉加酵母，适量温水和面，面团要稀软，表面抹油。
步骤6/8 点击查看大图
发酵好的样子，手上抹油，把面团取出，不揉面，直接分成三等份。
步骤7/8 点击查看大图
手上抹油，包入肉馅，不需整形，直接放入预热好的电饼秤，烙熟。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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