油焖虾
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步骤1/6
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虾洗净，借用一下道具洗，有点扎手
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步骤2/6
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热锅，加入油，比平时炒菜的油多点
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步骤3/6
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油八分热就加入虾，一定要快速盖盖子，不然虾全部跳出锅来
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步骤4/6
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虾体变色了再加入少量水和盐，加水是为了盐更好的融入到虾肉里面，而不是只停留在虾壳上
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步骤5/6
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炒干水，锅不停冒烟，大部分虾须掉了，不停翻炒一会就可以了
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最后一步
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成品
虾最好挑活虾，死虾活虾做出来口感差很多，别挑太大的，小点的虾，壳比较软，再油焖后虾壳很薄脆，补钙特别好，小孩子大都能直接嚼掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-26
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