简易鸡胸肉丸（全麦面粉）
买太多鸡胸肉，一时间吃不完，又不想冷冻后期化冻再做，太麻烦。 做成鸡肉丸子以后冷冻保存，随吃随取，很方便。
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步骤1/4
鸡胸肉切碎放入容器中。鸡胸肉切碎：整块鸡胸肉先薄片，再切丝，最后切碎丁（我没有绞肉机，只能刀切）
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步骤2/4
开火煮水。往容器中倒入料酒去腥，倒入全麦面粉搅拌，沿一个方向搅拌几十秒，就呈现肉泥状。
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步骤3/4
水开后下丸子：左手抓肉泥，握拳，从虎口挤出肉泥;右手用小勺蘸一下水再接住丸子，放入水中。当丸子全部下锅后，煮3分钟，关火捞出。
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最后一步
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把丸子放凉后装袋，放入冰箱冷冻室保存。
1.为什么放全麦面粉？
因为是切碎的鸡肉，怕放锅里的时候会散，所以用面粉充作粘合剂。不用非要全麦面粉，淀粉之类的也行。
2.面粉的量我是随意放的，只要能搅拌成鸡肉泥状就行。
3.放调料的时候同时开火煮开水，这样能节省时间。
4.虽然丸子能冷冻保存，但是还是建议尽快吃完。
5.建议在冷冻丸子时记下日期，提醒自己。
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发布于 2020-04-26
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