蒜苔炒腊肉
腊肉在贵州是家家户户必做的年货,对于在外工作的我们,每年回家父母总会提前给我们炒上一盘腊肉,吃着腊肉才有家的味道。父母总会提前装上几块让我们带过来,一直冻冰箱里面,想吃的时间就拿出来煮一块。腊肉可以炒鱼腥草、豆干、豆鼓、花菜、蒜苔、蒜苗,各种炒。也可煮 、炖、蒸等等。
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步骤1/9
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将蒜苔洗净,滤干水分切成小段备用
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步骤2/9
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将青辣椒干辣椒,小米椒,香葱洗净切段备用,
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步骤3/9
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将切片的腊肉放到锅里炒一下,出锅备用
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步骤4/9
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将所有的辣椒及豆瓣酱下锅爆香,不能吃辣的可以少放辣椒
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步骤5/9
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将香葱蒜苔放入锅中炒香,大概炒上一分钟左右。
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步骤6/9
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将腊肉倒入锅中,不停翻炒
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步骤7/9
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将调好的料汁倒入锅中,不停翻炒1分钟左右就可以出锅了,
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步骤8/9
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是不是很有食欲呀!
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最后一步
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这道菜我可以吃上2碗饭
调料汁配方表里有,需要提前调好,另外这个菜我没有放盐,腊肉本身有盐味,料汁也有盐味,所以盐味是刚刚好的,大家
可根据情况看是否加盐哦。不能吃辣的可以少放或改成菜椒哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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