绿豆鲜肉粽
生活在南方，让我学会了很多在北方从没做过的美食，肉粽也是其中之一，肉粽种类很多，添加了各种豆类，我喜欢简单一点的，直接加了去皮绿豆，味道很香很糯
193克
217克
296克
3760
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/11
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糯米，去皮绿豆清洗一下放入清水，尽量多放一些水，以防吸干，浸泡4~6小时，让米充分吸收水分，煮出来的粽子才会香很糯
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步骤2/11
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盐，生抽，玉米油备用
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步骤3/11
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一般的朋友都会选择五花肉，个人觉得肥肉太多，孩子吃一次就不愿意再吃了，所以选择肥瘦相间的猪前腿肉，切成小块，加入盐，生抽，玉米油拌匀腌制一夜，赶时间的话，最少也得腌制1个小时左右
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步骤4/11
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鲜粽叶，我自己采的，虽然辛苦但很值得，采回来的新鲜叶子很容易干掉，必须赶时间清洗干净正面朝上用绳子固定好，不会变形，用起来顺手
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步骤5/11
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锅里烧开水把粽叶焯水2~3分钟，会变得柔软，包的时候会服帖
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步骤6/11
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自己采的粽叶小一点，用的叶子也会多一些
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步骤7/11
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2/2处弯起来，用手拖住，左右手都可以，随自己习惯就好
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步骤8/11
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加入一勺米再一块腌制好的肉块
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步骤9/11
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再继续加米，肉刚好是在粽子的中间部分
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用绳子捆住不开就算好了
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最后一步
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包好的粽子放入锅里加水，锅烧开后改成小火煮3个小时以上，我一般都会煮5个小时关火，再闷上一夜，第二天吃来吃，味道超好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-26
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