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自制夏威夷Pizza的做法

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自制夏威夷Pizza

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉

、

发酵粉

、

糖

、

盐

、

黄油

、

苹果

、

青豆

、

玉米

、

番茄

、

鸡肉肠

、

芝士

、

芝士碎

、

番茄酱

、

柠檬

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
40度温水加入糖，融化
步骤2/9 点击查看大图
待糖水降温20度左右，加酵母融化
步骤3/9 点击查看大图
面粉里加少许盐，倒入酵母水搅拌，搓成面团
步骤4/9 点击查看大图
加少许黄油再揉面
步骤5/9 点击查看大图
砧板和面杖都刷点油(不沾，好揉面)。幹成圆形
步骤6/9 点击查看大图
放入烤盘将边卷起–卷边为了好看并且兜住装饰，发酵1小时(忽略卖相摊饼过程狼狈，幹成长方形容易，幹成圆形是技术活，南方人得好好练练幹面功夫)
步骤7/9 点击查看大图
用叉子轻轻戳，涂上调和过的番茄酱(这款番茄酱偏甜，所以挤些檸檬汁)
步骤8/9 点击查看大图
青豆、玉米洗后控干水分。洒上苹果丁、番茄丁、青豆、玉米、鸡肉肠切丝，最后洒上芝士和芝士碎。一般会用马苏里拉奶酪放最上面。马苏里拉奶酪芝士，家里没有，用夹面包的芝士片切粒代替。芝士碎，用lactima黑松露三角芝士磨成的碎。烤箱220度预热5分钟后，放入220度烤20分钟
最后一步点击查看大图
成品上次把芝士碎加底部而非最顶就不会焦，上次在最上面涂了些番茄酱果蔬就不会看上去那么干，这两点上似乎上次做法是更好的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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