可以咬到一粒粒大颗红豆的玉米红豆卷

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作为一名老家山东的主妇家里的面食一向都是自己做难免得经常换换花样儿今天做了老公爱吃的猪肉小白菜大包子和小盆友偏爱的玉米面红豆卷都吃得很开心

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉酵母

、

白糖泡打粉

、

蜜红豆细玉米面

、

食用油

烹饪步骤

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两份中筋面粉一份玉米粉小半勺泡打粉混合均匀
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手温差不多的温水融化白糖和酵母
步骤3/12 点击查看大图
比例大概是一斤面粉 5克酵母 5克泡打粉 5克泡打粉 230克水（视自家面粉吸水量而定）和成比饺子面软的面团就好因为玉米面比较粗糙我加了一点食用油揉到三光：面光手光盆光
步骤4/12 点击查看大图
面团发酵到两倍大揉匀排气
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切条下剂子擀皮包入蜜红豆
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和包包子一样
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褶朝下轻轻按一下静置五分钟松弛一下
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反过来褶朝上整理成长圆形纵向轻轻擀开
步骤9/12 点击查看大图
再反过来擀一次直到蜜豆若隐若现小心不要擀破皮露出豆来了
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有褶的一面朝上抹点水便于卷起从一端卷成小卷边缘就压在正下方
步骤11/12 点击查看大图
松弛五分钟蒸锅上汽后冷水打湿屉布摆上红豆卷大火蒸十五分钟再闷五分钟
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非常棒啊每一口都充满了玉米面自有的香气加上红豆的清甜小盆友瞬间消灭一个