不用和面的香酥芝麻烧饼
懒人想吃烧饼的看过来,比较简单,烧饼外边比较酥脆,里面软嫩。非常好吃,我在做油酥的时候,加入了生抽,降低了热量,吃起来更放心,烧饼的历史文化悠久,我不是传统做法,我以自己懒人的方法和自己的经验,做法简单,闻到不简单。喜欢的可以试试,实话实说,有点费时间。
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步骤1/12
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盆中放入2克酵母放入300克温水化开酵母
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步骤2/12
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这是化开的样子
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步骤3/12
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盆中放入300克面粉,加入3克盐
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步骤4/12
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然后放入酵母水,搅拌成浓稠的糊装
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步骤5/12
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盖上锅盖发酵25分钟左右
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步骤6/12
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碗中放入一勺面粉,2克盐、一勺生抽、
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步骤7/12
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一勺芝麻酱搅匀即可,油酥就做好了
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步骤8/12
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然后,取出面团排出面团的空气,抹上油酥
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步骤9/12
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卷成小剂子,滚上芝麻
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步骤10/12
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按平放入烤盘,醒发一会,中火170℃烤15分钟
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步骤11/12
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这是考好的成品,
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最后一步
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考好后,摆盘即可
醒发一定要记住,出现蜂窝状,因各地区气温不一样,我家这边,大约26℃发酵25分钟左右即可。因是面糊发酵好的,会比较软,再和面时候,建议多放点干面粉。感谢您的关注与支持,我诚心诚意的拜谢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-27
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