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星空慕斯盒子的做法

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星空慕斯盒子

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1小时以上 | 切墩(初级)

原味酸奶 300克

、

牛奶 60克

、

吉利丁片 3.5片

、

白糖 60克

、

饼干 100克

、

黄油 45克

、

食用色素若干

、

银粉适量

、

奥利奥饼干碎适量

、

淡奶油 200克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
饼干100克，用擀面杖擀碎或者用料理机打碎
步骤2/10 点击查看大图
黄油45克隔水加热至液体
步骤3/10 点击查看大图
黄油加入饼干碎，搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
放入盒子底部，压实，放入冰箱冷藏
步骤5/10 点击查看大图
3.5片吉利丁放入冰水中软化
步骤6/10 点击查看大图
60克牛奶+20克糖，隔水加热至白糖融化
步骤7/10 点击查看大图
放入沥干水的软化吉利丁片，隔水加热至融化
步骤8/10 点击查看大图
奶油200克打成奶昔（打蛋器打出花纹即可）
步骤9/10 点击查看大图
300克酸奶+40克绵白糖搅拌均匀，倒入打好的奶昔中拌匀
最后一步点击查看大图
取几个小纸杯，每个纸杯内放入适量慕斯液，用食用色素染色将剩余慕斯液倒入有饼干碎的盒子中，再将纸杯内的色素倒入，大致画出星云的模样，撒上金箔或者银粉或者奥利奥饼干碎（如果没有，可不撒，没有色素，这步也可以不做）成品放入冰箱里冷藏2小时以上即可。

小贴士

奶油打到出现少许纹路即可，不用打到湿性发泡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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