快手制作微辣水煮鱼
我用的是冷冻巴沙鱼,跟龙利鱼类似,都没刺,老幼皆宜。而且操作方便。
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步骤1/15
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巴沙鱼自然解冻,解冻约需3小时以上。
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步骤2/15
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洗干净后斜着切片,3毫米厚左右就行
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步骤3/15
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撒上一些黑胡椒和盐
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步骤4/15
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抓匀备用。
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步骤5/15
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热锅少油,加入葱姜蒜、花椒,爆香,根据自己口味选择是否加辣椒,再加入两勺豆瓣酱爆香
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步骤6/15
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加一大碗水,并加上一勺盐
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步骤7/15
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水开后放入自己喜欢的蔬菜,放豆芽最好,我没有去买菜就用现有的代替了
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步骤8/15
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煮2-3分钟捞出
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步骤9/15
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再把鱼片放入锅里
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步骤10/15
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煮到鱼片都变为白色捞出
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步骤11/15
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放到刚才煮好的蔬菜上
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步骤12/15
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把锅里的汤用笊篱过滤加入鱼片中
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步骤13/15
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撒上一些葱花香菜,辣椒自愿加
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步骤14/15
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煮一点热油淋到葱花上即可
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-28
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