秘制照烧鸡腿
没做照烧鸡腿饭，没有西兰花和胡萝卜了，单纯做个照烧鸡腿当个横菜哈
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步骤1/6
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2只鸡腿去骨，变成片状；刀背拍打断筋、用叉子或者牙签扎一些孔。
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步骤2/6
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腌制鸡腿肉：放入料酒、少许盐、黑胡椒、姜片，腌制20分钟左右入味，中间翻动1-2次。
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步骤3/6
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调制照烧汁备用：1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜，半杯水。
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步骤4/6
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煎鸡肉：不用放油（鸡皮出油），先鸡皮朝下煎至金黄后翻面；翻面后，视鸡腿薄厚掌握煎制时间；最后放入蒜片和照烧汁，小火烧几分钟后转大火收汁，最后关火焖10分钟入味。
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步骤5/6
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将鸡腿肉捞出，切片放入盘中
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最后一步
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浇汁出锅
鸡皮会出油，煎制时不用放油，先鸡皮朝下即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-28
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