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地木耳嫩胡豆炒鸭蛋

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鱼空灵

回家路上偶遇卖菜老婆婆，竟然在她地摊上有一小兜地木耳，清理的极为干净，立马买了些，顺便把老太太刚剥好的嫩胡豆（蚕豆）一并买了回家，买多的嫩胡豆煮好放凉，然后分袋装好放冰箱冷冻室随吃随取，吃一年都没问题，妈妈爱吃，给她多备些。 地木耳也叫地皮菜，是野生在林间潮湿土地上的一种植物，类似木耳，口感细腻，营养价值高，就是非常难清洗，老婆婆真是有心，一点杂质都没有。 不多说了，配上新鲜的嫩胡豆土鸭蛋加上泡菜坛里的佐料做起来吧，不知有多下饭呢……
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
地木耳 200克
、
嫩胡豆（蚕豆） 150克
、
土鸭蛋 两个
、
泡姜泡姜 50克
、
泡萝卜 30克
、
葱 少许
、
老姜 少许
烹饪步骤
小贴士

1.地木耳一定要清洗干净无杂质，口感才好 2.此菜无需加盐，泡椒泡姜泡萝卜本身盐分就重

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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