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干锅有机花菜干

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好多年前，有一次去颐和园那边找朋友玩，下班后，她带着我们去一家胡同里的小店吃饭，她强烈推荐了这道菜，往日在饭店里都是吃的都是鲜的花菜，干的还是第一次吃，样子看起来也不如鲜的好看，可是一吃进嘴里，就爱上了，真的太好吃了，可是有这道菜的店并不多，于是网上买了有机花菜干，自己来做，又吃到了从前的味道~ 来跟大家分享一下我的做法~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

有机花菜干 2把

、

肉一小块

、

青蒜一棵

、

蒜瓣一个

、

干辣椒几个

、

花椒一小把

、

食用油适量

、

盐适量

、

生抽少量

、

鸡粉少量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
有机花菜干2把，用温水提前一小时泡发
步骤2/15 点击查看大图
泡发好的菜干，清洗干净，控水
步骤3/15 点击查看大图
青蒜洗干净，切段
步骤4/15 点击查看大图
蒜瓣切片
步骤5/15 点击查看大图
肉切片，放少许生抽腌制一会儿
步骤6/15 点击查看大图
锅中放适量油，放入一把花椒小火炸香
步骤7/15 点击查看大图
用漏勺捞出花椒，扔掉
步骤8/15 点击查看大图
干辣椒掰开，放入锅中，放入蒜片，炸香
步骤9/15 点击查看大图
放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒香
步骤10/15 点击查看大图
放入腌好的肉片，炒熟
步骤11/15 点击查看大图
放入控水后的菜干，翻炒
步骤12/15 点击查看大图
分别放入适量的盐，少量的鸡粉和生抽，翻炒均匀
步骤13/15 点击查看大图
大火收汁，放入青蒜
步骤14/15 点击查看大图
翻炒到青蒜断生
最后一步点击查看大图
即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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