牛肉辣酱
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烹饪步骤
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步骤1/1
锅里放油 约一大碗 1斤左右(油可以多)然后先入牛肉碎或者手切牛肉粒煸炒变色捞出备用,剩余的油放入辣椒碎,煸炒香味后放入牛肉、姜末、葱末、蒜末和一些料酒煸炒香味,全部出味道后放入黄豆酱约半桶,逐步倒入根据情况调整酱的用量。基本全部融合变色就可以中小火煸炒,看到整体变色出红油味道浓厚,就可以关火装瓶。这个用量大概能做2/3炒锅,380ml的瓶子大约装5-6瓶。稍凉一点装瓶盖盖就能自然吸住盖子了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-28
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