酸辣粉
酸辣粉，起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。 其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 炎热的夏天，不想吃饭，来一碗简易家庭版酸辣粉，瞬间胃口大开。
-
步骤1/18
点击查看大图
材料合影
-
步骤2/18
点击查看大图
50克红薯粉丝（个人量）
-
步骤3/18
点击查看大图
开水泡10-20分钟
-
步骤4/18
点击查看大图
红薯粉丝泡好了
-
步骤5/18
点击查看大图
小火把花生米炒香。
-
步骤6/18
点击查看大图
花生米皮裂了就炒好了，用手搓一下，把皮去掉。
-
步骤7/18
点击查看大图
花生皮去好了（强迫症者可以把皮搓干净一点）
-
步骤8/18
点击查看大图
水开后，倒入泡好的红薯粉丝，煮3分钟。煮至透明色。
-
步骤9/18
点击查看大图
红薯粉丝捞起备用
-
步骤10/18
点击查看大图
准备一个汤碗，放入酱油，盐，陈醋，辣椒酱，蒜末，葱，香菜。（我用的是自己做的辣椒酱，也可买现成的，还可加花椒油，胡椒粉等）
-
步骤11/18
点击查看大图
把红薯粉倒入调好的酱料碗里。
-
步骤12/18
点击查看大图
生菜焯水。
-
步骤13/18
点击查看大图
摆上配菜，用的是自己腌的酱香萝卜条，也可以用榨菜，炒的花生米也可以用油炸的黄豆代替。
-
步骤14/18
点击查看大图
淋上高汤（鸡汤，骨头汤等），清汤（开水）也可
-
步骤15/18
点击查看大图
撒上炒香的白芝麻
-
步骤16/18
点击查看大图
成品
-
步骤17/18
点击查看大图
晶莹剔透的红薯粉丝，酸酸辣辣的，好开胃。
-
最后一步
点击查看大图
开动咯，慢慢品尝美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-29
酸辣粉#美食视频挑战赛#的相关分类
酸辣粉#美食视频挑战赛#的相关推荐
-
东北特色/黏糊糊的哈尔滨正宗老式麻辣烫#i上冬日 吃在e起#
123037人看过 -
网红牛奶麻辣烫
8673939人看过 -
#肉食主义狂欢#日式肥牛饭 ，肉香爆棚，超幸福！
2197643人看过 -
砂锅面
301179人看过 -
冬日里的暖胃砂锅面
17503人看过 -
酸辣汤
5554991人看过 -
#餐桌上的春日限定#孜然圆白菜
271316人看过 -
酸辣粉
3853091人看过 -
重庆酸辣粉
14475人看过 -
酸辣粉
180628人看过 -
自制鲜香纯素麻辣烫#外婆乡炒出火锅香#
187228人看过 -
#智利贻贝中式烹法大赏#海鲜麻辣烫
129326人看过
