虾仁芙蓉蛋
老姐给的海虾冰着的时候看着挺多，解冻后一算才五枚，不够两人打牙祭，闹不好还打架……翻冰箱发现还有老爸给的鸡蛋或葱，这下就齐了，虾仁芙蓉蛋应急而成！
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步骤1/6
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开水灼海虾，剥壳，切丁
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步骤2/6
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小葱洗干净切成葱花
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步骤3/6
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虾仁、鸡蛋、葱花、酱油、蚝油、花生油搅拌均匀
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步骤4/6
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热锅，下油，倒入混合搅拌好的鸡蛋虾仁，中火煎，摇锅或用锅铲将中间的蛋汁往四周匀
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步骤5/6
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翻边
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最后一步
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待鸡蛋凝固完注意火候，出锅
1.摇锅很重要，既可均匀加热又容易成团成块，还可以辨别火候。
2.出锅时用碟子倒扣虾仁芙蓉蛋，一手扶着碟子一手同时迅速翻转铁锅即可完美出锅。
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发布于 2020-04-29
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