土豆炖牛腩
土豆焖牛腩是非常好吃的一道家常菜,土豆分解了牛腩的肥腻,牛腩滋润了土豆的干、粉。牛腩和土豆的搭配,做出来的牛腩焖土豆味道好极了,二者不仅在味道上绝对是一对好搭档,它们的营养价值也有着互补作用
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步骤1/17
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牛腩洗净、切块
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步骤2/17
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冷水下锅、加姜、料酒,煮开
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步骤3/17
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备好香料
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步骤4/17
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水开后捞出洗去浮沫备用
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步骤5/17
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热锅倒油加冰糖,小火煮至冰糖融化
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步骤6/17
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下牛腩小火翻炒上色
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步骤7/17
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加生抽、老抽、蚝油翻炒片刻
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步骤8/17
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其中一个番茄翻炒片刻
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步骤9/17
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加水(水要保证一次加够)
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步骤10/17
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加香料(姜、葱段、八角桂皮香叶)
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步骤11/17
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加盐、白糖大火烧开后转最小火炖一个小时
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步骤12/17
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在炖的过程中,土豆切块泡冷水洗去淀粉
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步骤13/17
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35分钟后加入土豆(打结那个是一种老家带来的香料、味道甘甘的,不知道叫什么名~可忽略不放)
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步骤14/17
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剩下的一个番茄切块备用
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步骤15/17
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差不多一个小时土豆、牛腩都炖烂之后加入番茄焖几分钟即可
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步骤16/17
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出锅撒上葱花
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最后一步
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酸酸甜甜~好吃(满满的成就感)
水要保证一次加够、小火慢慢炖它
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-30
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