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抹茶蛋糕夹心面包的做法

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抹茶蛋糕夹心面包

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原来面包里面夹着蛋糕是这么的美妙，多重口感，太好吃了✪ω✪

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1小时以上

波兰种

、

高筋面粉 100克

、

酵母 1克

、

水 100克

、

面团

、

高筋面粉 200克

、

水 20克

、

鸡蛋一只

、

糖 30克

、

盐 4克

、

奶粉 10克

、

黄油 20克

、

酵母 4克

、

蛋糕材料

、

糖 60克

、

抹茶粉 6克

、

鸡蛋四只

、

植物油 30克

、

牛奶 55克

、

低粉 60克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
波兰种材料提前混合，冷藏发酵18小时至表面起大气泡状。
步骤2/12 点击查看大图
主面团材料（黄油除外）混合，再加入波兰种，揉至厚膜后加入软化的黄油，再揉至可见起薄膜，留在面包机里发酵至两倍大。
步骤3/12 点击查看大图
用蛋糕材料制作蛋糕卷，放凉切出四条一样长度的条状。（这里就不详细做法了）
步骤4/12 点击查看大图
抹上自己喜欢的果酱或馅料。（我这里是加了蜜红豆和沙拉酱，口感超级的好）
步骤5/12 点击查看大图
把抹好酱的两条蛋糕重叠一起。
步骤6/12 点击查看大图
面团发酵两倍大后，揉开排气切成两等份，用保鲜膜盖住醒发15分钟。
步骤7/12 点击查看大图
取出一个面团擀成长方形，跟蛋糕一样的长度，把两层蛋糕放中间，用切面刀从两边切出一样的长度。
步骤8/12 点击查看大图
左右交叉编，像这样包好整形。
步骤9/12 点击查看大图
放入烤箱，底层放一盘热水进行二次发酵。
步骤10/12 点击查看大图
发酵45分钟后取出涂上蛋液，撒上芝麻，预热烤箱160度，烤制25分钟。（发酵时间视天气温度而定）
步骤11/12 点击查看大图
出炉后就可以开吃了。
最后一步点击查看大图
切块开吃啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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