中种(吐司)小餐包
第一次做中种的，味道很不错，下次再做加馅料的餐包 Pls: 有哪位姐妹知道面包机屏幕显示正常，但不工作，是怎么回事吗？ 揉面确实很辛苦哇
-
步骤1/10
点击查看大图
将中种面团所有材料搅拌成棉絮状揉成面团
-
步骤2/10
点击查看大图
放冰箱冷藏发酵17小时
-
步骤3/10
点击查看大图
将主面团黄油以外的材料放入盆内，提前发好的中种面撕成小块扔下去一起搅拌均匀
-
步骤4/10
点击查看大图
有厨师机的就交给厨师机解决，我就苦力揉面开始了，揉至能出粗膜就加入提前融化的黄油继续揉面，揉至出膜，大概要40分钟左右(还不是特别薄的那种)自己吃口感已经很不错了。
-
步骤5/10
点击查看大图
放到温度40左右，湿度75左右的地方醒发1小时，满满一盆
-
步骤6/10
点击查看大图
取出稍微按压排气分等份(盗图自己前两天的)加膜静置15分钟左右
-
步骤7/10
点击查看大图
静置后擀成自己想要的形状
-
步骤8/10
点击查看大图
这是烤箱底下放一盆热水，面团二次发酵两倍大的时候
-
步骤9/10
点击查看大图
磨具内先刷一层油备用。取出来发好的面团先刷一层蛋黄液，再刷一层蜂蜜(或者其中一个也可以)再撒上芝麻(自己喜欢什么加什么)
-
最后一步
点击查看大图
烤箱预热10分钟，上下火170度20分钟
上色快的话可以加盖锡纸防止焦了，烤好后的面包放置脱模，有点温温的装到保鲜袋内扎紧袋子会更松软，两三天内吃完都没问题哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-30
中种(吐司)小餐包的其他做法
中种(吐司)小餐包的相关分类
中种(吐司)小餐包的相关推荐
-
香甜椰蓉馅儿 椰蓉面包用
16992人看过 -
金钱小面包
164128人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#超好吃的红豆面包卷
138736人看过 -
波兰种蜜豆小餐包
313603人看过 -
纯素早餐吐司
1497822人看过 -
#憋在家里吃什么# 椰蓉面包
1672832人看过 -
面包房里最受欢迎的毛毛虫面包#相约MOF#
9509627人看过 -
早餐篇——毛毛虫面包
406418人看过 -
#硬核菜谱制作人#毛毛虫面包
288935人看过 -
椰蓉馅面包棒真好吃
114127人看过 -
各种面包
23175人看过 -
汉堡胚～小餐包波兰种
547393人看过
