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雪葩的做法

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雪葩

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在家也能做的哈根达斯冰淇淋

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1小时以上 | 切墩(初级)

芒果口味

、

芒果 3个

、

炼乳 20克

、

柠檬半个

、

淡奶油 400克

、

白砂糖 20克

、

草莓口味

、

草莓 20颗

、

炼乳 30克

、

柠檬半个

、

淡奶油 400克

、

白砂糖 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
芒果去皮切果肉，不需要加水，直接放入料理机打成果茸，倒入不粘锅，加炼乳小火加热搅拌
步骤2/15 点击查看大图
煮至芒果茸收干后，关火
步骤3/15 点击查看大图
挤柠檬汁，再搅拌均匀，晾凉备用
步骤4/15 点击查看大图
淡奶油加20克白砂糖，打至6成发
步骤5/15 点击查看大图
取1/3奶油加入芒果茸，搅拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
分三次全部搅拌均匀
步骤7/15 点击查看大图
分一些装入裱花袋
步骤8/15 点击查看大图
挤入冰淇淋小杯，放入冰箱冷冻
步骤9/15 点击查看大图
其余倒入保鲜盒，抹平
步骤10/15 点击查看大图
草莓同样做法，喜欢果肉感，可以加几粒新鲜草莓果粒
步骤11/15 点击查看大图
布置餐具
步骤12/15 点击查看大图
打少量果茸放入裱花袋，做淋面，用挖勺挖球，装饰水果
步骤13/15 点击查看大图
芒果也同样步骤
步骤14/15 点击查看大图
漂亮！
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开吃！

小贴士

如果是挖球，建议提前6小时把冰淇淋放到零下5度冷冻，零下18度很难挖出完整的雪糕球

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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