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凉拌黄瓜的做法

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凉拌黄瓜

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昨日骤然升温，气温一下子飙升到34度，大热天相信很多小伙伴胃口会下降，这时候，清爽的小凉菜自然是首选，这道众所周知的凉拌黄瓜，相信也是夏季许多人餐桌上的美味。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

黄瓜 1条约 250克

、

芝麻油 1/2大匙

、

白砂糖 1小匙

、

陈醋 1大匙

、

盐 1/4小匙

、

胡椒粉一丢丢

、

蒜末 3瓣

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好一根新鲜带刺且绿油油的黄瓜，适量的蒜头，3-4瓣为宜。
步骤2/6 点击查看大图
黄瓜洗净去皮，切成你喜欢的形状，切片、切段、拍碎都可以，看你喜欢哪样都OK，也有人喜欢带皮吃，我个人觉得皮卡嗓子，所以我会去掉，如果您不介意，带皮会更有营养。
步骤3/6 点击查看大图
蒜头切碎，切成细末，或者切片都可以，我喜欢带颗粒感的蒜头，所以切的略大，觉得吃起来更有口感。
步骤4/6 点击查看大图
在切好的黄瓜中，加入一小勺盐，拌匀，静置半小时，逼出黄瓜中的水分，需倒出水分备用。
步骤5/6 点击查看大图
在黄瓜中，加入白糖、陈醋、胡椒粉、麻油、蒜末（依据个人口味，也可以加入蚝油、辣椒油等），翻拌均匀，再静置20分钟入味。
最后一步点击查看大图
最后，清脆爽口的凉拌黄瓜就完成啦～尽快食用，放置时间过长会有很多水分出来，影响口感，怎么样？想不想吃一口？～♥♥♥

小贴士

这道菜，配料简单、操作简单，新手可以试一下，里面的配料都可以根据自己喜欢调整，没有一定要放什么，不能放什么，大胆尝试。虽然简单，但真的很好吃，经典都有他的原因。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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