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芥兰炒腊肠，神仙搭配

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以前说到芥兰，我实在是想不到这个菜有什么好吃的地方。自从找到了芥兰的神仙cp，芥兰颠覆了我对它。制作超简单，吃起来有种在酒店吃的高级感。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

芥兰 400克

、

腊肠 2根

、

姜少许

、

蒜米适量

、

盐 2克

、

酱油少许

、

蚝油少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
芥兰洗干净，掰掉叶子。
步骤2/12 点击查看大图
芥兰的茎用去皮刀去皮。
步骤3/12 点击查看大图
茎切成段。
步骤4/12 点击查看大图
腊肠放锅里蒸十分钟蒸熟。
步骤5/12 点击查看大图
腊肠蒸熟后，拿出来切片。
步骤6/12 点击查看大图
热锅下油，把腊肠放进去爆香，腊肠起皮了捞出备用。
步骤7/12 点击查看大图
不用洗锅，放入姜蒜爆香。
步骤8/12 点击查看大图
放入芥兰，放盐，糖，翻炒均匀。
步骤9/12 点击查看大图
加点水，焖20秒。
步骤10/12 点击查看大图
开锅后，放入腊肠，再放酱油，蚝油调味。
步骤11/12 点击查看大图
翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

1.芥兰的茎在去皮的时候不要削太厚，太厚的话炒出来会太熟，吃起来口感太软。 2.腊肠要选用肥瘦均匀的，太瘦的话爆出的香油太少。 3.焖菜的时候不要焖太久，太久影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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