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剁椒鱼头的做法

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剁椒鱼头

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10-30分钟 | 配菜(中级)

胖头鱼鱼头 1个

、

姜 5片

、

蒜 5瓣

、

朝天椒 5个

、

自制剁辣椒 5勺

、

大葱 5根

、

盐 1/2勺

、

老抽 2勺

、

白酒适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
辣椒，大蒜，姜，洗净切好。
步骤2/6 点击查看大图
葱切丝。鱼头洗净肉切花刀，方便入味。
步骤3/6 点击查看大图
锅中下油，辣椒，剁椒，大蒜，姜下锅爆香，加入适量盐，酱油，白酒。
步骤4/6 点击查看大图
爆香的辣椒铺鱼头上腌10多分钟。
步骤5/6 点击查看大图
锅中放水烧开，放入鱼头。上汽后蒸十分钟。
最后一步点击查看大图
葱丝铺鱼头上，锅中热油浇在葱花上面。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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